انواع روش های پخت تخم مرغ به انگلیسی: 🍳 معرفی واژگان

Hard-boiled egg

تخم مرغ آب پز

1

Soft-boiled egg

تخم مرغ عسلی

2

Scrambled egg

تخم مرغ هم زده (خاگینه)

این نوع تخم مرغ در دو رده hard scrambled egg و soft scrambled egg قرار می گیرد. نوع دوم کمی آب دار از نوع اول است که به شکل کامل پخته می شود. نوع سوم این نوع شیوه پخت creamy scrambled egg است که هنگام مخلوط کردن کامل تخم مرغ به آن شیر و کره هم اضافه می کنند که حالت چربی به خود بگیرد.

3

Omelette

املت

4

Frittata

فریتاتا. این نوع تخم مرغ دقیقا شبیه املت درست می شود. با اینکه تفاوت که از املت ضخیم تر است و با مخلفاتی مثل گوشت، پاستا یا سبزیجات به آن اضافه شود.

5

Sunny side up egg

شیوه ای از طبق که در آن زرده کاملا حفظ می شود.

6

Over easy egg

Over medium egg

Over hard egg

در این سه نوع تخم مرغ زرده و سفیده مخلوط نمی شوند و زرده شکل دایره ای خود را حفظ می کند. هر چند با لایه ای از سفیده پوشیده می شود. سه اصطلاح بالا بر اساس میزان پخت مرتب شده اند. بنابراین زرده over hard egg به هیچ وجه شکل مایع  ندارد و به طور کامل پخته شده است.

7

Poached egg

تخم مرخ تنگ آب پز شباهت زیادی به تخم مرغ عسلی دارد ولی نوع پخت آن متفاوت است. با روش خاصی پوسته سخت این تخم مرغ جدا و سپس آب پز می شود.

8

Baked egg

این  نوع تخم مرغ در فر پخته می شود. نوعی از آن که با انواع سبزیجات یا گوشت ها مخلوط می شود شباهت زیادی به فریتاتا دارد.

9

Basted egg

این نوع تخم مرغ را در ابتدا کمی در کره یا روغن سرخ می کنند و پس از اینک سفیده کمی پخت مقداری آب جوشیده روی آن می ریزند و اجازه می دهند که تا خشک شدن کامل آب تخم مرغ پخته شود.

10