طرز تهیه شیرینی کمال پاشا 😋 + { دستور تهیه شیرینی کمال پاشا به ترکی و فارسی }

فارسی

ترکی استانبولی

مواد لازم برای شیرینی:

1. آرد گندم – 2 فنجان
2. بیکینگ پودر – 1 قاشق چایخوری
3. پنیر سفید (مانند پنیر فتا یا پنیر تازه) – 1 فنجان
4. تخم مرغ – 1 عدد
5. شکر – 1/2 فنجان
6. روغن برای سرخ کردن

مواد لازم برای شربت:

1. شکر – 3 فنجان
2. آب – 3 فنجان
3. چند قطره آب لیمو

: Tatlılar için

1. Buğday unu – 2 fincan
2. Kabartma tozu – 1 çay kaşığı
3. Beyaz peynir (Feta gibi veya taze peynir) – 1 fincan
4. Yumurta – 1 adet
5. Şeker – 1/2 fincan
6. Kızartmak için yağ

:Şerbet İçin

1. Şeker – 3 fincan
2. Su – 3 fincan
3. Birkaç damla limon suyu

از جوشیدن، چند قطره آب لیمو اضافه کنید و بگذارید برای حدود 10 دقیقه بجوشد تا غلظت پیدا کند سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

2. تهیه خمیر: در یک کاسه بزرگ، پنیر، تخم مرغ و شکر را مخلوط کنید. سپس آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا خمیری نرم و یکدست حاصل شود.

3. شکل دادن به شیرینی: از خمیر به اندازه گردو بردارید و به شکل کوچک و گرد درآورید.

4.سرخ کردن: در یک تابه، روغن را داغ کنید و شیرینی‌ها را در آن کنید تا از هر دو طرف طلایی و پف کنند. مراقب باشید تا شیرینی‌ها بیش از حد نسوزند. سپس آن‌ها را از تابه خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.

Şurubun Hazırlanışı: Önce şeker ve suyu bir tencereye koyun ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın.

Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha kaynatın ki kıvamı yoğunlaşsın. Daha sonra ateşten alıp bir kenara koyun.

Hamurun Hazırlanışı: Büyük bir kasede peynir, yumurta ve şekeri karıştırın. Sonra un ve kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırarak yumuşak ve homojen bir hamur elde edin.

Tatlıların Şekillendirilmesi: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve küçük, yuvarlak şekiller yapın.

Kızartma: Bir tavada yağı ısıtın ve tatlıları her iki tarafı altın rengi ve kabarana kadar kızartın. Tatlıların fazla yanmamasına dikkat edin. Sonra onları tavadan çıkarın ve fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine koyun.

فارسی

ترکی استانبولی

سرو کردن: شیرینی‌های آماده شده را از شربت خارج کرده و در ظرف مورد نظر بچینید. اختیاری است که شیرینی‌ها را با پودر پسته، خلال بادام یا دیگر مواد تزئینی دلخواه تزئین کنید.

Şuruba Batırma: Kızarmış tatlıları hala sıcakken sıcak şuruba ekleyin. Tatlıların birkaç dakika şurupta kalmasına izin verin ki tamamen şurubu emsinler. Bu işlem, tatlıların yumuşak ve nemli olmasını sağlar.

Servis Yapma: Hazırlanan tatlıları şuruptan çıkarın ve servis tabağına dizin. İsteğe bağlı olarak tatlıları antep fıstığı tozu, badem filetosu veya diğer süsleme malzemeleriyle süsleyebilirsiniz.