طرز تهیه موساکا ترکیه ای+ دستور پخت به فارسی و ترکی استانبولی✔️

 فارسی

ترکی استانبولی

گوشت چرخ کرده 350 گرم

3 عدد فلفل چارلیستون یا فلفل روستایی

2 عدد گوجه فرنگی (رنده شده یا ریز خرد شده)

1 عدد پیاز متوسط

1 فنجان آب گرم

2 حبه سیر

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

نمک، فلفل، فلفل قرمز، زیره سبز

1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

1 قاشق چایخوری آب داغ

4 adet orta boy patlıcan

350g kıyma

3 adet çarliston biber ya da köy biberi

2 adet domates (rendelenmiş ya da küçük doğranmış)

1 adet orta boy soğan

1 su bardağı sıcak su

2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

1 yemek kaşığı salça

1 çay bardağı sıcak su

 فارسی

ترکی استانبولی

حداقل نیم ساعت در آب نمک خیس کنید.

سپس خشک کنید و در روغن داغ کمی سرخ کنید.

پس از سرخ شدن بادمجان ها، آنها را روی حوله بردارید تا روغن آن گرفته شود.

روغن و گوشت چرخ کرده را در تابه مناسبی بریزید و سرخ کنید.

بعد از کمی تفت دادن پیاز و فلفل ریز خرد شده را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید.

سپس سیر خرد شده، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی و هر ادویه ای که می خواهید را اضافه کنید.

وقتی آب گوجه فرنگی کشیده شد، 1 لیوان آب داغ اضافه کنید و بپزید تا آب آن جذب شود.

بادمجان ها را ته قابلمه بچینید و مخلوط گوشت چرخ کرده را روی آن بریزید.

1 فنجان آب داغ اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​حدود 15 دقیقه بپزید.

می توانید کمی استراحت کرده و آن را سرو کنید تا خاص شود.  موفق باشید برای کسانی که تلاش می کنند.

İlk olarak patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimleyin.

Tuzlu suda en az yarım saat bekletin.

Daha sonra kurulayıp kızgın yağda hafif kızartın.

Patlıcanlar kızardıktan sonra yağını çekmesi için havlu peçete üzerine çıkartın.

Uygun bir tavaya sıvı yağı ve kıymayı koyarak kavurun.

Biraz kavrulduktan sonra sonra küçük doğranmış soğanı, biberi ekleyip kavurmaya devam edin.

Daha sonra doğranmış sarımsağı, domatesi, salçayı ve dilediğiniz baharatları ekleyin.

Domates suyunu çekince 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

Tencerenin dibine patlıcanları dizip, üzerine kıymalı karışımı dökün.

1 su bardağı sıcak su ekleyip orta ateşte yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.

Özleşmesi için biraz dinlendirip servis yapabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.