طرز تهیه بورک پنیری+ دستور بورک پنیری به دو زبان ترکی و فارسی

فارسی

ترکی استانبولی

2 لیوان شیر

2 عدد تخم مرغ

پودر خمیرمایه!.

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı süt

2 tane yumurta

Kabartma tozuyoğurmaya devam edelim

فارسی

ترکی استانبولی

300 گرم پنیر سبک

 100 گرم پنیر سفید چرب

 8-9 شاخه جعفری

300 gram light süzme peynir

100 gram yağlı beyaz peynir

8-9 dal maydanoz

فارسی

ترکی استانبولی

1 عدد زرده تخم مرغ

1 آب معدنی

Üzeri için:

Kalan sos

1 yumurta sarısı

1 tane maden suyu

فارسی

ترکی استانبولی

مواد سس را داخل یک کاسه عمیق برمی داریم و خوب هم می زنیم، وقت آن است که به شیرینی مان فرم دهیم.

یک خمیر کامل را روی پیرکس مستطیلی خود پهن می کنیم، حالا یک خمیر کامل را کنار می گذاریم، برای لایه رویی استفاده می کنیم.

بیایید یوفکا باقی مانده را با دست به نصف تقسیم کنیم.

دو لایه از نیم خمیر را روی خمیر پهن می کنیم و سس را به این ترتیب پخش می کنیم، نیمی از خمیر را به ترتیب پهن می کنیم و روی هر لایه حدود یک ملاقه کوچک سس پخش می کنیم.

Dikdörtgen borcamımızı sıvı yağ in iç harcını hazırlayalım kenara alalım.

Sos malzemelerini derin bir kabın içine alıp güzelce çırpalım sıra geldi böreğimizi şekillendirmeye

Dikdörtgen borcamımıza bir tane bütün yufkayı yayalım şimdi bir bütün yufka da kenara ayıralım bunu en üst kat için kullanacağız.

Kalan yufkaları ortadan ikiye el yordamı ile bölelim.

Yaydığımız yufkanın üstüne iki kat yarım yufka yayalım ve sos gezdirelim bu şekilde yarım yufkaları sırayla yayalım ve her katına yaklaşık bir küçük kepçe sos gezdirelim.ile yağlayalım. Şimdi böreğimiz

فارسی

ترکی استانبولی

تکه یوفکارا که به صورت کامل جدا کردیم روی آن قرار می دهیم و یک زرده تخم مرغ را داخل سس باقی مانده می شکنیم و هم می زنیم.

روی شیرینیمون آب معدنی میریزیم و سس تخم مرغ رو با قلم مو میمالیم به طوری که همه جایش رو گرفته تو فر 160 درجه میزاریم تا طلایی بشه.  برای آخرین بار ته فر بردم تا ته فر خوب سرخ بشه 5 دقیقه همینطوری پختم و وقتی از فر در آوردم تا نرم بشه رویش رو با نم خیس پوشوندم. پارچه  پس از استراحت می توانید چای خود را آماده کرده و سپس این شیرینی فوق العاده را میل کنید.  امیدوارم لذت ببرید☺️ .

Sadece peynir koyduğumuz katlara sos sürmeyelim. Ben iki kat peynirli yapmak istedim arzunuza göre yapabilirsiniz.

En üstüne de bütün olarak ayırdığımız tek yufkayı güzelce yerleştirelim ve kalan sosun içine bir yumurta sarısı kırıp çırpalım.

Böreğimizin en üstüne maden suyunu gezdirelim ve yumurtalı sosu fırça ile her yanına gelecek şekilde sürelim 160 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Ben alt tarafının iyi kızarması için en son fırının tabanına aldım 5 dakikada o şekilde pişirdim yumuşak olması için fırından çıkarınca nemli bir bez ile örttüm. Dinlendikten çayınızı hazır edip sonra bu şahane böreği tadabilirsiniz. Afiyet olsun inşallah ☺️.

فارسی

ترکی استانبولی

.2. اگر ظهر آن را سرو کردید، توصیه می کنم صبح آن را درست کنید، در صورتی که در ساعت سرو می کنید. عصر بهتون توصیه میکنم حتما بعدازظهر درست کنید

3. ۷ عدد خمیر برای ظاهر شیرینی آبی ایده آله که اگه با خمیر کمتری میخواید درست کنید میتونید مواد رو متناسب تنظیم کنید.

2. öğlen servis ederseniz sabahtan, akşam servis edecekseniz öğlenden yapmanızı tavsiye ederim.

3. su böreği görüntüsü için 7 adet yufka ideal daha az yufka ile yapacaksanız malzemeleri orantılı olarak ayarlayabilirsiniz