طرز تهیه ترشی فلفل ترکیه+ ترشی فلفل کبابی ترکیه ای✔️

فارسی

ترکی استانبولی

این ایده خوبی است که از آن اجتناب کنید.)

1.5 لیتر آب

75 گرم نمک درشت (باعث افزایش طعم و ماندگاری ترشی می شود.)

60 گرم سرکه انگور

60 گرم شکر گرانول

15 گرم سیر

15 عدد نخود خشک (ترشی را در مدت کوتاهی درست می کند.)

7 گرم نمک لیمو

ظرف 2 لیتری

1 kilo kadar taze çarliston biber (Turşu olacak diye ezilmiş biberlere

yönelmemekte fayda var.)

 1,5 litre su

 75 gram iri kaya tuzu (Turşunun lezzetini ve dayanıklılığını artırır.)

 60 gram üzüm sirkesi

 60 gram toz şeker

 15 gram sarımsak

 15 adet kuru nohut (Turşunun kısa sürede olmasını sağlar.)

 7 gram limon tuzu

 2 litrelik kavanoz

فارسی

ترکی استانبولی

آب، شکر، سنگ نمک، نمک لیمو و سرکه را در ظرف مناسبی نمک بزنید

خوب مخلوط کنید تا ذوب شود.

از طرفی بعد از بریدن ساقه فلفل سبز، آنها را بشویید و بشویید.

نژاد.

فلفل ها را در ظرفی بریزید و 1 قاشق غذاخوری (32 گرم) سنگ نمک بپاشید.

مخلوط کردن. آن را بدون پوشش بگذارید تا یک شب بماند.

سپس فلفل ها را بشویید و به اندازه های مناسب برش دهید. (اختیاری

شما همچنین می توانید آن را کامل بگذارید)

نخودها را کف ظرف 2 لیتری پهن کنید. فلفل روی آن و بین

سیر را اضافه کنید.

سپس تمام مواد را بپوشانید تا به نصف شیشه برسد.

با آب نمک پر کنید.

تکان دادن شیشه باعث خروج هوای داخل می شود و

آن را کامل پر کنید

در نهایت درب شیشه را محکم ببندید. خنک و بدون آفتاب

ترشی را در جایی بگذارید تا برسد.

می توانید از ترشی های رسیده لذت ببرید.

Çarliston Biber Turşusu Yapımı

 Uygun bir kap içerisinde su, şeker, kaya tuzu, limon tuzu ve sirkeyi tuzlar

eriyene dek güzelce karıştırın.

 Diğer yandan çarliston biberlerin sap kısımlarını kestikten sonra yıkayıp

süzün.

 Biberleri bir kaba alın ve 1 yemek kaşığı (32 gram) kaya tuzu serpip

karıştırın. Üzeri açık şekilde bir gece beklemeye bırakın.

 Ardından biberleri yıkayıp uygun büyüklükte doğrayın. (Tercihe göre

bütün de bırakabilirsiniz)

 Nohutları 2 litrelik kavanoz dibine yayın. Üzerine biberleri ve aralarına

sarımsakları ekleyin.

 Ardından tüm malzemenin üzerini kavanozun yarısına gelene kadar

salamura suyla doldurun.

 Kavanozu sallayarak içindeki havanın çıkmasını sağlayıp kavanozu

tamamen doldurun.

 Son olarak kavanoz kapağını sıkıca kapatın. Güneş ve ışık almayan serin

bir yerde turşuyu olgunlaşmaya bırakın.

 Olgunlaşan turşuları afiyetle tüketebilirsiniz.