طرز تهیه مرغ با سس کاری 🍗 ” دستور تهیه به فارسی ترکی استانبولی “

فارسی

ترکی استانبولی

برای 4 نفر

زمان آماده سازی

10 دقیقه

زمان پخت و پز

20 دقیقه

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

فارسی

ترکی استانبولی

2 قاشق غذاخوری روغن

برای سس:

1 قاشق غذاخوری آرد

کره ۲ قاشق

2 فنجان شیر سرد

1/2 فنجان آب داغ

کاری 1 قاشق چایخوری

قاشق چای خوری فلفل سیاه

1 قاشق چایخوری نمک

برای سرو :

1/4 دسته جعفری

600 gram kuşbaşı tavuk göğsü

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin:

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağı

2 su bardağı soğuk süt

1/2 bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı köri

çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Servisi İçin:

1/4 demet maydanoz

فارسی

ترکی استانبولی

روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا رنگ آن قهوه ای شود.

برای تهیه سس کاری؛ در یک تابه جداگانه، 2 قاشق غذاخوری کره را در یک قابلمه آب کنید.

۱ قاشق غذاخوری آرد را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا بوی آن گرفته شود و رنگ آن گرفته شود.

۲ فنجان شیر سرد را به آرد تفت داده شده اضافه کنید و سریع با لیسک مخلوط کنید تا آرد گلوله نشود.

نصف لیوان آب داغ، 1 قاشق چایخوری کاری، 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل اضافه کنید.

سس را به مدت 5-4 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید تا قوام غلیظی پیدا کند.

سسی که آماده کردید را به مرغ های سوخاری اضافه کنید و بعد از مخلوط کردن به مدت 5 دقیقه به پخت ادامه دهید.

بعد از اینکه یک مشت جعفری ریز خرد شده به مرغ با سس کاری اضافه کردید، بدون صبر کردن به صورت گرم سرو کنید.

با عزیزانتان به اشتراک بگذارید. نوش جان!

2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada kızdırın. Kuşbaşı doğranmış 600 gram tavuk göğsünü aktarın.

Renk alıp, suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.

Köri sosu hazırlamak için; ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını sos tenceresinde eritin.

1 yemek kaşığı unu da üzerine ekleyin ve  kokusu çıkıp, renk alana kadar karıştırarak kavurun.

Kavrulan una 2 su bardağı soğuk sütü ekleyin ve unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.

Yarım su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi katın.

Sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 4- 5 dakika pişirin.

Hazırladığınız sosu, kavrulan tavuklara ekleyin ve harmanladıktan sonra pişirme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.

İncecik kıyılmış bir avuç maydanozu  köri soslu tavuğa ilave ettikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin.

Sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!