آموزش غذاهای ترکیه ای

طرز تهیه اورفا کباب+✔️دستور اورفا کباب به فارسی و ترکی استانبولی

طرز تهیه اورفا کباب ترکیه ای به زبان فارسی و ترکی استانب.لی در این مقاله برای شما قرار دادیم .

برای آموزش طرز تهیه موساکا ترکیه ای کلیک کنید.

طرز تهیه اورفا کباب به فارسی و ترکی استانبولی

کباب اورفا یکی دیگر از انواع کباب معروف غذاهای ترکی است. ممکن است به عنوان خواهر و برادر کباب آدانا در نظر گرفته شود. حتی اگر روی کباب خیلی شبیه به هم باشند، یک تفاوت مهم بین این دو نوع کباب وجود دارد.

کباب اورفا نام خود را از شهر شانلی اورفا ترکیه گرفته است. شهر شانلی اورفا یکی دیگر از شهرهای معروف خوراکی ترکیه است. وقتی به انواع کباب فکر می کنیم، شهرهای شانلی اورفا، آدانا و غازیانتپ در اولویت قرار دارند. این سه شهر محل مقدس دوستداران کباب است.

 مواد لازم برای تهیه اورفا کباب به روش ترکیه ای

مواد لازم برلای برای 8 نفر

فارسی

ترکی استانبولی

گوشت چرخ کرده کم چرب 1 کیلوگرم

50 گرم گوشت خوک آسیاب شده

1 عدد پیاز

1 حبه سیر

یک قاشق چایخوری فلفل سیاه

1 قاشق چایخوری پاپریکا

1 قاشق چایخوری نمک

یک قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی

1 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده

1 kg az yağlı kıyma

50 gr çekilmiş kuyruk yağı

1 adet soğan

1 diş sarımsak

bir çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

bir tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı toz biber

طرز تهیه اورفا کباب به روش ترکیه ای

تهیه اورفا کباب

فارسی

ترکی استانبولی

پیاز و سیر رنده می شوند.

همه مواد را در یک کاسه عمیق مخلوط کرده و ورز دهید.

10 دقیقه ورز دهید.

ملاتی که آماده کردید را تکه تکه کنید و با دست روی سیخ ها بچسبانید.

روی باربیکیو، در فر روی کاغذ روغنی یا در تابه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.  نوش جان.

Soğan ve sarımsak rendelenir.

Tüm malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırıp yoğurun.

10 dk boyunca yoğurun.

Hazırladığınız harcı parçalara bölerek şişlere uzun şekilde el ile yapıştırın.

Bir mangalda, yağlı kağıtta fırında ya da bir tavada kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

نکات دستور تهیه کباب اورفا چیست؟

اگر فرآیند ورز دادن زمان زیادی طول نکشد مواد گوشتی کاملاً غلیظ نمی شود و روی سیخ نمی ماند.

اگر گوشت را 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید طعم ته نشین بیشتری خواهید گرفت.

پختن در تابه یا کباب داغ باعث حفظ آب گوشت می شود.

نحوه سرو کباب اورفا چگونه است ؟؟

می توانید کباب عرفه، بلغور پلو، لواش خانگی، رب تند، آب شلغم و دوغ نعناع را سرو کنید.

برای آموزش طرز تهیه دسر داملا ترکیه ای کلیک کنید .

5/5 - (2 امتیاز)
موسسه گاما شیراز

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *