طرز تهیه شیش کباب ترکیه ای + ✔️دستور تهیه به فارسی و ترکی استانبولی

فارسی

ترکی استانبولی

فلفل دلمه ای 2 عدد

۱ عدد پیاز رنده شده و آب گرفته

2 حبه سیر رنده شده

1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی

1 قاشق چایخوری پاپریکا

یک قاشق چایخوری فلفل سیاه

1 قاشق چایخوری نمک

500 gram orta yağlı kıyma

2 adet kapya biber

1 adet soğan rendelenip suyu sıkılmış

2 diş rendelenmiş sarımsak

1 tatlı kaşığı salça

1 tatlı kaşığı pulbiber

bir çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

فارسی

ترکی استانبولی

پیاز را رنده می کنیم و آب آن را می گیریم.

به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم.

ادویه ها را اضافه کنید و ده دقیقه ورز دهید.

میبریمش تو یخچال و یک ساعت استراحت میکنیم.

از مواد استراحت داده شده به اندازه نارنگی برمی داریم و روی سیخ ها می چسبانیم و شکل می دهیم.

سیخ ها را روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.

آنها را با قلم مو روغن می زنیم و در فر 180 درجه می پزیم تا وارونه بپزند.

Biberleri robotla incelterek kıyıyoruz suyunu sıkarak kıymaya ilave ediyoruz.

Soğanı rendeliyoruz suyunu sıkıyoruz.

Kıymaya ilave ediyoruz.

Salçayı baharatları ilave edip on dakika kadar yoğuruyoruz.

Dolaba alıp bir saat dinlendiriyoruz.

Dinlenen harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp şişlere yapıştırarak şekil veriyoruz.

Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine şişleri diziyoruz.

Üzerlerine fırçayla sıvı yağ sürüp 180 derece fırında alt üst pişene kadar pişiriyoruz afiyetle.