دسر ترکیه ای با کدو حلوایی +✔️ دستور دسر کدو حلوایی به ترکی استانبولی و فارسی

فارسی

ترکی استانبولی

شکر دانه ریز 3 فنجان (بستگی به نوع کدو دارد، در صورت بی مزه بودن می توان شکر بیشتری اضافه کرد)

1 پیمانه گردوی خرد شده

2 kg balkabağı

3 su bardağı toz şeker (kabağın cinsine göre değişir, tatsız ise daha fazla şeker eklenebilir)

1 su bardağı dövülmüş ceviz

فارسی

ترکی استانبولی

بعد از شستن، 2 تا 3 انگشت را به طول دلخواه خرد کنید.

کدوها را در یک قابلمه بزرگ و پهن بچینید و بین آنها شکر بپاشید.

آن را به مدت 2-3 ساعت یا یک شب بسته نگه دارید.  از آنجایی که کدو تنبل در این مدت انتظار آب می‌دهد، نیازی به اضافه کردن آب در حین پخت نیست.

Kabak tatlısı için kabağı ince ince dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkartın.

Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğin uzunlukta doğrayın.

Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin.

2-3 saat  ya da bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok.

فارسی

ترکی استانبولی

دسر کدو حلوایی را پس از سرد شدن در ظرف سرو می برند و روی آن تاهینی می ریزند و گردوی خرد شده را روی آن می پاشند.

در صورت تمایل می توانید شربت خود را روی کدو سبز واکس بزنید و روی آن بریزید.  برای غلیظ شدن شربت کدو سبز باید آن را با درب باز کمی بپزید.

به همین ترتیب می توانید با پخت دسر کدو تنبل خود در فر طعم بسیار مطبوعی به دست آورید.

Geceden bekletilen kabak kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte  yumuşayana kadar pişirin. Arada çatalla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Soğuduktan sonra balkabağı tatlısı servis tabağına alınır, üzerine tahin gezdirilip dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir.

Dilerseniz kabakların üzerine kendi şerbetini ağdalaştırıp da gezdirebilirsiniz. Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirmelisiniz.

Aynı şekilde kabak tatlınızı fırında pişirerek de çok hoş bir tat elde edebilirsiniz.

فارسی

ترکی استانبولی

هنگام پختن کدو سبز نیازی به اضافه کردن آب ندارید.

در حین پخت مدتی درب آن را باز می گذاریم تا شربت غلیظ شود.

Kabakları dillimledikten sonra şeker ile birlikte 1 gece aynı tencerede bekletilmelidir.

 Kabakları pişirirken su eklemenize gerek yoktur.

 Şerbetinin koyulaşması için pişirirken bir süre kapağı açık bırakılır.