طرز تهیه کباب سوغورملی ترکیه ای اصیل 😋 [ دستور تهیه به فارسی و ترکی استانبولی ]

فارسی

ترکی استانبولی

1 پیاز (رنده شده)

2 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق چایخوری فلفل سیاه

یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز

1 مشت جعفری (خرد شده)

2 قاشق غذاخوری روغن

برای بستن:

6 عدد بادمجان (برشته، خرد شده)

گوجه فرنگی 1 عدد

(برشته، خرد شده)

3 فلفل سبز (برشته، خرد شده)

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 قاشق چایخوری نمک

برای روی موارد:

1 قاشق غذاخوری کره

500 gram dana kıyma

1adet soğan (rendelenmiş)

2 çay kaşığı tuz

1çay kaşığı karabiber

bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 avuç maydanoz (doğranmış)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Söğürmesi İçin:

6 adet patlıcan(közlenmiş, doğranmış)

1 adet domates

(közlenmiş, doğranmış)

3 adet yeşil biber(közlenmiş, doğranmış)

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1çay kaşığı tuz

:Üzeri İçin

1 yemek kaşığı tereyağı(kızdırılmış)

فارسی

ترکی استانبولی

از گوشت ها کوفته های کوچک تهیه کنید و در تابه داغ سرخ کنید.

بادمجان ها، گوجه فرنگی و فلفل سرخ شده و پوست کنده و خرد شده را در ظرفی بریزید. با روغن زیتون و نمک مزه دار کنید و مخلوط کنید.

رب سبزیجات برشته را که قبلا آماده کردید در بشقاب سرو بمالید. روی کوفته ها بچینید. در صورت تمایل با گوجه فرنگی تفت داده شده و بادمجان تزیین کنید.

در نهایت کره داغ را روی کباب بپاشید و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.

Geniş bir kaseye kıyma, rendelenmiş soğan, baharatlar, maydanoz ve sıvı yağ ekleyip güzelce karıştırın.

Kıyamlı harçtan küçük köfteler hazırlayıp kızgın tavada kızartın.

Közlenmiş ve kabukları soyulup doğranmış patlıcan, domates ve biberi  bir kaseye aktarın. Zeytinyağı ve tuzla tatlandırıp karıştırın.

Servis tabağına önce hazırladığınız közlenmiş sebze ezmesini yayın.  Köfteleri üzerine dizin. Arzuya göre közlenmiş domates ve patlıcanla süsleyin.

Son olarak  kebabın üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.