طرز تهیه پاستا ترکیه ای + { دستور تهیه پاستا ترکیه ای به فارسی و ترکی استانبولی }

فارسی

ترکی استانبولی

سفیده تخم مرغ 1 عدد

یک قاشق چایخوری نشاسته

1 پیمانه پودر قند

آرد سه و نیم پیمانه

بکینگ پودر و وانیل از هر کدام 1 بسته

1 فنجان گردوی درشت آسیاب شده

برای رویه: پودر قند

250 gram oda sıcaklığında tereyağı

1 adet yumurtanın akı

bir  çay bardağı nişasta

1 su bardağı pudraşekeri

Üç buçuk su bardağı un

1’er paket kabartma tozu ve vanilya

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Üzeri için: Pudraşekeri

آرد و بکینگ پودر و وانیل را الک کرده و اضافه کنید.

آنقدر ورز دهید تا خمیری شبیه لاله گوش به دست آید.

از خمیر تکه های درشت به اندازه گردو بردارید و در کف دست باز کنید و یک گردوی درشت خرد شده وسط آن قرار دهید.

به شکل بیضی در آورده و با چنگال کمی فشار دهید.

با بقیه خمیرها هم همین کار را انجام دهید و آنها را در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله بچینید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه بپزید تا کمی صورتی شوند. بعد از خنک شدن روی آن پودر قند بپاشید و سرو کنید.

Oda sıcaklığında tereyağı, yumurta akı, nişasta ve pudraşekerini derin bir kapta karıştırın.

Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edin.

Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde açıp ortasına iri dövülmüş ceviz yerleştirin.

Oval şekil verin ve üzerine çatalla hafif bastırın.

Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudraşekeri serpin ve servis yapın