طرز تهیه اوتورتمای سیب زمینی ترکیه+ غذاهای ترکیه ای با سیب زمینی

فارسی

ترکی استانبولی

350 گرم گوشت چرخ کرده

1 عدد پیاز

فلفل سبز 1 عدد

گوجه فرنگی 1 عدد

1/2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

1/2 قاشق چایخوری روغن زیتون

1.5 فنجان آب گرم

نمک، فلفل

3 adet büyük boy patates

 350 gr kıyma

 bir adet soğan

 1 adet yeşil biber

 1 adet domates

 1/2 yemek kaşığı domates salçası

 1/2 çay bardağı zeytinyağı

 1,5 su bardağı ılık su

 Tuz, karabiber

فارسی

ترکی استانبولی

گوشت چرخ کرده را بپزید و مدام هم بزنید.  ۱ عدد گوجه فرنگی ریز خرد شده و ۱ عدد فلفل سبز ریز خرد شده را روی گوشت چرخ کرده پخته شده قرار دهید.  5 دقیقه دیگر بپزید و هر از گاهی هم بزنید.

Patates oturtma için; öncelikle geniş bir tava içine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyip, 1 dakika kavurun. Ardından 350 gr kıyma koyun.

Sürekli karıştırarak, kıymayı pişirin. Pişen kıymanın üzerine 1 adet ince ince doğranmış domates ve 1 adet ince ince doğranmış yeşil biber koyun. Ara ara karıştırarak, 5 dakika daha pişirin.

2 دقیقه دیگر سرخ کنید.

Daha sonra kıymalı harca yarım yemek kaşığı domates salçası ekleyin.

2 dakika kadar daha kavurun.

فارسی

ترکی استانبولی

گوشت چرخ کرده را به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید.

Son olarak harcın üzerine 1 buçuk su bardağı ılık su, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.

Kıymalı harcı 1-2 taşım kaynatın.

نیمی از مخلوط گوشت چرخ کرده را که آماده کرده اید روی سیب زمینی ها قرار دهید و پخش کنید.

Diğer tarafta 3 adet orta boy patatesin kabuğunu soyun. Çok ince olmayacak şekilde halkalar şeklinde kesin. Orta büyüklükte geniş bir tencere içine patatesleri 1 sıra dizin.

Patateslerin üzerine hazırladığınız kıymalı harcın yarısını koyup, yayın.

بقیه گوشت چرخ کرده را روی آنها بچینید و پهن کنید.  اگر غذا آب کمتری داشت می توانید کمی آب گرم بیشتری اضافه کنید.

Kıymalı harcın üstüne bir sıra daha patates dizin.

Üzerlerine geri kalan kıymalı harcı koyup, yayın. Eğer yemeğin suyu az ise biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz.

فارسی

ترکی استانبولی

بعد از پخته شدن سیب زمینی نشسته با گوشت چرخ کرده می توانید آن را گرم سرو کنید.

Hazırladığınız patates oturtma yemeğini ocak üzerine koyun. Kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Kıymalı patates oturtma piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.