آموزش غذاهای ترکیه ای

طرز تهیه اوتورتمای سیب زمینی ترکیه+ غذاهای ترکیه ای با سیب زمینی

طرز تهیه اوتورتمای سیب زمینی ترکیه اب را در این مقاله به شما آموزش خواهیم داد. به طور کلی غذاهای ترکیه ای با سیب زمینی طرفداران زیادی دارد که سعی کرده ایم دستور پخت آنها را برایتان جمع آوری کنیم. مانند طرز تهیه سالاد سیب زمینی ترکیه، طرز تهیه گوزلمه سیب زمینی و … در ادامه خواهید خواند.  همچنین برای آموزش طرز تهیه غذای ترکیه ای لاهماجون و آموزش طرز تهیه گوزلمه ترکیه پنیری با ما باشید.

غذاهای ترکیه ای با سیب زمینی

آزمون تعیین سطح گاما

غذاهای ترکیه ای با سیب زمینی

طرز تهیه سالاد سیب زمینی ترکیه

سیب زمینی ها رو آب پز کنید و له کنید هویج ها رو رنده کنید و در روغن تفت بدید سیب زمینی رو داخل ظرفی ریخته هویج ، ذرت ، خیار‌شور ، شوید، نمک ، فلفل سیاه رو ریخته و مخلوط کنید در داخل قالب مافین سلفون بکشید و داخلش رو از مواد سیب زمینی پر کنید و خوب فشار بدید و سپس با دقت از ظرف خارج کرده داخل ظرف سرو بچینید (حتما نیاز نیست قالب داشته باشید به دست هم میتونید درست کنید) ماست چکیده، ماست معمولی و سیر رنده شده رو با هم مخلوط کنید و داخل نایلون ریخته و داخل سیب زمینی رو پر کنید و روش رو با ذرت و شوید تزئین کنید.

سیب زمینی به ترکی استانبولی

patates ترجمه “سیب زمینی” به زبان ترکی است.

طرز تهیه اوتورتمای سیب زمینی ترکیه

یک نوع غذای ترکی است که از ترکیب لایه لایه سیب زمینی و مواد گوشتی و سبزیجات و پنیر چدار تهیه می شود. با توجه به این که در این غذا از روغن کمی استفاد ه می شود و از موتد گوشتی و سبزیجات استفاده می شود می توان این غذا را یک غذای مقوی دانست. این غذا را به عنوان پیش غذا یا یک میان وعده و حتی شام استفاده نمود.

مواد لازم برای تهیه اوتورتمای سیب زمینی ترکیه ای

فارسی

ترکی استانبولی

3 عدد سیب زمینی بزرگ

350 گرم گوشت چرخ کرده

1 عدد پیاز

فلفل سبز 1 عدد

گوجه فرنگی 1 عدد

1/2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

1/2 قاشق چایخوری روغن زیتون

1.5 فنجان آب گرم

نمک، فلفل

3 adet büyük boy patates

 350 gr kıyma

 bir adet soğan

 1 adet yeşil biber

 1 adet domates

 1/2 yemek kaşığı domates salçası

 1/2 çay bardağı zeytinyağı

 1,5 su bardağı ılık su

 Tuz, karabiber

طرز تهیه اوتورتمای سیب زمینی به سبک ترک ها

فارسی

ترکی استانبولی

برای خرد کردن سیب زمینی؛  ابتدا 1 عدد پیاز ریز خرد شده را در یک تابه بزرگ بریزید.  نصف قاشق چایخوری روغن زیتون را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.  سپس 350 گرم گوشت چرخ کرده را اضافه کنید.

 

گوشت چرخ کرده را بپزید و مدام هم بزنید.  ۱ عدد گوجه فرنگی ریز خرد شده و ۱ عدد فلفل سبز ریز خرد شده را روی گوشت چرخ کرده پخته شده قرار دهید.  5 دقیقه دیگر بپزید و هر از گاهی هم بزنید.

Patates oturtma için; öncelikle geniş bir tava içine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyip, 1 dakika kavurun. Ardından 350 gr kıyma koyun.

 

Sürekli karıştırarak, kıymayı pişirin. Pişen kıymanın üzerine 1 adet ince ince doğranmış domates ve 1 adet ince ince doğranmış yeşil biber koyun. Ara ara karıştırarak, 5 dakika daha pişirin.

سپس نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به هاون چرخ کرده اضافه کنید.

 

2 دقیقه دیگر سرخ کنید.

Daha sonra kıymalı harca yarım yemek kaşığı domates salçası ekleyin.

2 dakika kadar daha kavurun.

طرز تهیه اوتورتما ترکیه ای

مرحله دوم تهیه اوتورتما سیب زمینی

فارسی

ترکی استانبولی

در آخر ۱ و نیم لیوان آب گرم و نمک و فلفل به سلیقه خود اضافه کنید.

 

گوشت چرخ کرده را به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید.

Son olarak harcın üzerine 1 buçuk su bardağı ılık su, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.

Kıymalı harcı 1-2 taşım kaynatın.

از طرف دیگر 3 عدد سیب زمینی متوسط ​​را پوست بگیرید.  به صورت دایره های نازک برش دهید.  سیب زمینی ها را در 1 ردیف در یک قابلمه بزرگ و متوسط ​​بچینید.

 

نیمی از مخلوط گوشت چرخ کرده را که آماده کرده اید روی سیب زمینی ها قرار دهید و پخش کنید.

Diğer tarafta 3 adet orta boy patatesin kabuğunu soyun. Çok ince olmayacak şekilde halkalar şeklinde kesin. Orta büyüklükte geniş bir tencere içine patatesleri 1 sıra dizin.

Patateslerin üzerine hazırladığınız kıymalı harcın yarısını koyup, yayın.

یک ردیف دیگر سیب زمینی را روی گوشت چرخ کرده بچینید.

 

بقیه گوشت چرخ کرده را روی آنها بچینید و پهن کنید.  اگر غذا آب کمتری داشت می توانید کمی آب گرم بیشتری اضافه کنید.

Kıymalı harcın üstüne bir sıra daha patates dizin.

Üzerlerine geri kalan kıymalı harcı koyup, yayın. Eğer yemeğin suyu az ise biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz.

مرحله سوم تهیه اوتورتما سیب زمینی

فارسی

ترکی استانبولی

ظرف نشیمن سیب زمینی آماده شده را روی اجاق قرار دهید.  درب آن را ببندید و بگذارید بجوشد.  بعد از جوش آمدن، حرارت اجاق را کم کنید و حدود 25-30 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند.

 

بعد از پخته شدن سیب زمینی نشسته با گوشت چرخ کرده می توانید آن را گرم سرو کنید.

Hazırladığınız patates oturtma yemeğini ocak üzerine koyun. Kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Kıymalı patates oturtma piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.

اوتورتمای سیب زمینی ترکیه

 

5/5 - (7 امتیاز)
موسسه گاما

نوشته های مشابه

یک دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا