دسر ترکیه ای با بستنی + ✔️ دستور تهیه کاتمر به فارسی و ترکی استانبولی

فارسی

ترکی استانبولی

1 فنجان آب گرم

1 قاشق چایخوری نمک

2 buçuk su bardağı un

1 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

فارسی

ترکی استانبولی

حدود یک قاشق چایخوری روغن

برای مواد اصلی:

مقدار پودر پسته (اختیاری است؟)

1 و نیم قاشق چایخوری شکر

(می توانید مواد را به طور کامل کم یا زیاد کنید)

2 yemek kaşığı tereyağı

Yaklaşık bir çay bardağı sıvı yağ

İç malzemeleri için:

Toz haline getirilmiş Antep fıstığı miktarı isteye bağlı

Kaymak

1 buçuk tatlı kaşığı toz şeker

(İç malzemelerini tamamen size kalmış azaltıp çoğaltabilirsiniz)

فارسی

ترکی استانبولی

خمیری با سفت متوسط ​​ورز دهید.

بعد از اینکه خمیر جمع شد، حدود 4-5 دقیقه آن را در دستان خود ورز دهید.

خمیر غلیظی بدست آورید.

مرنگ ها را با تقسیم به 6 قسمت مساوی درست کنید.  مرنگ ها را حدود 1 ساعت استراحت دهید.

سپس، حدود نصف لیوان چای روغن را با دو قاشق غذاخوری کره آب کردید.

İlk önce hamuru ile başlayınız. Unun içerine suyu ve tuzu ekleyerek karıştırınız.

Orta sertlikte kıvamlı bir hamur olacak şekilde yoğurunuz.

Hamur toparlandıktan sonra yaklaşık 4- 5 dakika tekrar elinizde yoğurunuz.

Kıvamlı bir hamur elde ediniz.

Eşit 6 parçalara bölerek bezeler elde ediniz. Bezeleri yaklaşık 1 saat dinlendirin.

Ardından İki yemek kaşığı tereyağı ile yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağı erittiniz.

فارسی

ترکی استانبولی

بقیه مرنگ ها را به اندازه یک نعلبکی باز می کنیم و وقتی هر یک از مرنگ ها را باز کردیم و گذاشتیم بین آنها روغن اضافه کرده و روی هم می گذاریم.

هر لایه باید روغن کاری شود.

با قرار دادن کیسه نایلونی روی آن از هواگیری آن اطمینان حاصل کنید.  حدود نیم ساعت بیشتر استراحت کنیم.

سپس کره آب شده را روی خمیر استراحت داده شده بریزید و با دست باز کنید..

Büyük yüzeysel bir tabak kullanabilirsiniz, yemek kaşığı ile tabağın üzerine eriyen yağdan biraz dökünüz ardından bezeleri fincan tabağı büyüklüğünde açınız ve tabağın üzerine koyunuz.

Diğer bezeleri de aynı şekilde fincan tabağı büyüklüğünde açınız her bezeyi açıp koyduğumuzda aralarına yağ ekleyiniz üst üste koyunuz.

Her katmanında yağı sürülmüş olmalıdır.

Üzerine bir naylon poşet sererek hava almamasını sağlayınız. Yaklaşık yarım saat daha dinlendirelim.

Sonra dinlenmiş olan hamurumuzu erimiş olan yağı dökerek elimizle açtırınız.

فارسی

ترکی استانبولی

بقیه مرنگ ها را به اندازه یک نعلبکی باز می کنیم و وقتی هر یک از مرنگ ها را باز کردیم و گذاشتیم بین آنها روغن اضافه کرده و روی هم می گذاریم.

هر لایه باید روغن کاری شود.

با قرار دادن کیسه نایلونی روی آن از هواگیری آن اطمینان حاصل کنید.  حدود نیم ساعت بیشتر استراحت کنیم.

سپس کره آب شده را روی خمیر استراحت داده شده بریزید و با دست باز کنید..

Büyük yüzeysel bir tabak kullanabilirsiniz, yemek kaşığı ile tabağın üzerine eriyen yağdan biraz dökünüz ardından bezeleri fincan tabağı büyüklüğünde açınız ve tabağın üzerine koyunuz.

Diğer bezeleri de aynı şekilde fincan tabağı büyüklüğünde açınız her bezeyi açıp koyduğumuzda aralarına yağ ekleyiniz üst üste koyunuz.

Her katmanında yağı sürülmüş olmalıdır.

Üzerine bir naylon poşet sererek hava almamasını sağlayınız. Yaklaşık yarım saat daha dinlendirelim.

Sonra dinlenmiş olan hamurumuzu erimiş olan yağı dökerek elimizle açtırınız.