طرز تهیه شیرینی کالبورا باستی ترکیه ای 🤩 (دستور تهیه به فارسی و ترکی استانبولی)

فارسی

ترکی استانبولی

زمان آماده سازی: 30 دقیقه

زمان پخت و پز :45 دقیقه

KAÇ KİŞİLİK: 1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ:30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ: 45 dakika

2 قاشق غذاخوری ماست

1/2 قاشق چایخوری روغن

4 لیوان آرد

1 لیوان چای سمولینا

1 قاشق دسر جوش شیرین

3-4 قطره لیمو

برای شربت:

2 فنجان شکر دانه ریز

2 لیوان آب

1 قاشق چایخوری آب لیمو

مواد داخل شیرینی:

120 گرم گردو

برای سرو :

2 قاشق غذاخوری پسته پودر شده

120gramoda sıcaklığında tereyağı(8 yemek kaşığı)

2yemek kaşığıyoğurt

1/2çay bardağısıvı yağ

4su bardağıun

1çay bardağıirmik

1tatlı kaşığıkarbonat

3-4damlalimon

Şerbeti için:

2su bardağıtoz şeker

2su bardağısu

1tatlı kaşığılimon suyu

İçi için:

120gramceviz içi

Servisi için:

2yemek kaşığıtoz Antep fıstığı

فارسی

ترکی استانبولی

برای دسر، همه مواد به جز آرد را با هم مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید.

لیمو را روی جوش شیرین فشار دهید و بگذارید کف کند.

آرد را کم کم اضافه کنید. بسته به قوام آن، 3.5-4 فنجان طول می کشد.

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu karıştırarak kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra limon suyu sıkarak kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp ılınmaya bırakın.

Tatlı için, un hariç bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın.

Karbonatın üzerine limonu sıkın ve köpürmesini sağlayın.

Azar azar unu ilave edin. Kıvamına göre 3,5-4 su bardağı kadar alacaktır.

فارسی

ترکی استانبولی

تکه های کمی بزرگتر از گردو را جدا کرده و با رول باز کنید. در صورت تمایل روی صافی یا ابزار برشی مثل ما فشار دهید تا فرم بگیرد.

با قرار دادن گردو در وسط به آرامی مخلوط کنید.

در سینی فر بچینید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا طلایی شود.

وقتی دسر داغ از فر خارج شد شربت سرد را روی آن بریزید. شربت را زمانی سرو کنید که خوب جذب شود. موفق باشید.

Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.

Cevizden biraz daha büyük olacak şekilde parçalar koparın ve yuvarlayın. İsterseniz süzgeçte ya da kullandığımız gibi bir kesme aparatının üzerine bastırarak şekil almasını sağlayın.

Cevizi ortasına koyarak nazikçe birleştirin.

Fırın tepsinize dizin, önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar 25- 30 dakika pişirin.

Fırından çıkınca sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti iyice çekince servis edin. Afiyetler